Arkiv | mat og landbruk RSS feed for this section

«Kroken 4H» – årsrapport 2023

17 jan

Tid for årsrapportering også for «Kroken 4H». 2023 vurderes som et middels godt år, med både overraskelser, gleder og endel skuffelser. Men ikke minst et år med mange nyttige og observasjoner og erfaringer som skal inngå i planleggingen av det nye året.

Forsommer
Alltid noe å hente i hagen på en tilfeldig dag i august.
Her er det noen tomater som har det litt tørt

4H-arealet er under stadig utvidelse, fra ettpar pallekarmer og et drivhus for noen år siden til dyrkingsland godt spredt utover tomta. Målsettingen er å kunne utvide arealet med 10 – 20 kvm hvert år og derigjennom komme opp til et selvbergingsmål på 3—400 kvm

Isak Sellanrå.
Nysådd
Maisen ble fin. Men grevling eller rådyr raserte solsikkene
Gresskarene ble offer for brunsnegler.

Vekstene

I 2023 hadde jeg følgende kulturplaner i Kroken: Auberginer, basilikum, bondebønner, chilli, druer, grønnkål, gressløk, gulrot, løk, hvitløk, kruspersille, jordskokk, kjempegresskar, kruspersille, havre, mais, pepperrot, potet (Kers Pink m.fl), purre, rabarbra, ramsløk, rosmarin, ruccola, rødbeter, salat (flere varianter), søtpoteter, salvie, sitrontre, solsikker, squash, sukkererter, timian og tomater.

Forkultiverte mais og solsikker
Til neste år skal jeg ha mer potet!

Årets suksess/vinner

I 2023 – som i 2022 – var squash den store vinneren. God avling og kjærkomment tilskudd til kostholdet. Nytt av året er høsting og tilberedning av selve blomstene. Det har vært et meget godt alternativ når det har hoper seg opp med store frukter.

Fin-fine squashplanter
Anna tilbereder både frukt og blomster
Stekte squashblomster

Årets nykommere

Som del av prosjektet mitt for klimatilpasning, testet jeg i år to vekster med naturlig biotop på andre breddegrader; auberginer og søtpoteter. Auberginene klarte seg veldig godt utendørs i drivhusveggen (etter at den ble forvist dit pga luseangrep). Høstet jevnlig små frukter utover sommeren. Søtpotetplanten pyntet godt opp i drivhuset med sine røde blad. Men avkastning ble ganske så sparsommelig. En liten middag for to personer.

Søtpoteter. Morsomme, men neppe vesentlig bidrag til produksjon

Årets skuffelser

Flere store skuffelser i løpet av året. Rådyr (eller var det grevlingen?) raserte de veldig fine solsikkene jeg nennsomt hadde dyrket fram. Men største nedtur var havreåkeren. Flere kvadratmeter gammelt bed ble ryddet for gamle stauder og tilsådd med havrefrø tilsendt fra min gode, faglige støttespiller Henrik Valstad. Starten var lovende. Fine brodder – men så tørke i juni. I slutten av juli hadde jeg noen ganske så fine aks, men hvor ble det av havren? Rådyr? Dårlig gjødsling? Det meget beskjedne målet var å bli selvforsynt med julenek. Slik gikk det ikke! Og gulrotavlingen? Bildet under taler for seg selv.

Areal for havre klargjort
Dette så lovende ut
Ikke mye å by småfuglen
Den totale gulrotavlingen i 2023.

De nyttigste av de nyttige

Nok en gang er det krydderhagen som er til størst glede. Det er nesten ikke et måltid uten at dette berikes med gressløk, persille, timian, salvie, rosmarin eller basilicum.

Krydderhagen – både pen og nyttig!

Dyr i hagen

Ett av målene for Kroken 4H er å bidra til biologisk mangfold. Dette inkludert også ville dyr. Det betyr at både grevling og rådyr får ta seg til rette.

Disse kalvene er vel noen få uker gamle (på størrelse med en kanin)
Noen måneder senere tar de seg til rette.

Skadedyr

Brunsneglen er selvfølgelig den største trusselen, men de fleste av plantene gikk i 2023 gått klar av denne, både poteter, mais og squash. Men den har absolutt en forkjærlighet for erter og bønner. Jeg lurer for øvrig på om grevlingen tar brunsnegler? Uansett har det vært mindre snegler i år enn tidligere.

Nyttedyr

Like ved drivhuset ligger det en riktig så stor maurtue. Da jeg bygde drivhuset, lurte jeg på om jeg måtte fjerne denne, men valgte heldigvis i la den stå. Og erfaringen med dette er utelukkende positiv. Mauren er totalt uinteressert i drivhuset, og er ikke til sjenanse på sitteplassen. Da jeg fikk luseangrep på auberginer og larver på salaten, satte jeg disse tett opp mot maurtua for å teste effekten. Og ja – mauren forsynte seg av larver og renset plantene for lus. Vinn – vinn.

Mauren renser salaten for larver.

Andre morsomme dyr.

Padde
Det må bli høner engang. Anna har veldig godt lag med hønene på museet.

Planteskole

Nytt av året er etablering av planteskole. Jeg ønsker å foredle fram nye eike- og valnøttrær fra de jeg har i hagen. Et veldig langsiktig prosjekt.

Eikeplante
Planteskolen. Den skal utvides i 2024.

Om ikke lenge starter planlegging av 2024.
Akkurat nå ser det slik ut – 17. januar.

Drivhus i fire faser

3 mai

Ti måneders prosjektarbeid er over. Fra planlegging i juli 2020 til sluttføring i mai 2021. Nå er vi klare for det grønne skiftet, med egenproduksjon av salat, urter og tomater. Klar for prøving og feiling.

Ved prosjektstart var spørsmålene mange.

  • Hvor skulle drivhuset plasseres?
  • Hvilken størrelse og type?
  • Valg av strategi for utvikling?
  • Skulle det jobbes smidig?
  • Hva med autonome team?
  • Vil den daglige forvaltningen falle i god jord?

Fase 1: Grunnarbeidet.

Som for alle prosjekter. Grunnarbeidet er helt avgjørende for resultatet. I dette tilfellet lokalisering og klargjøring av drivhustomt.

Omtrent her skal drivhuset stå.
Ikke de beste forholden i fjor høst. Vått og bløtt. Rikelig med stein og leire. Pluss noen trær som måtte vike.

Fase 2: Fundament og valg av plattform

Her var det mange strategiske valg. Skulle jeg velge enkel løsning, eller satse på å etablere en solid og langsiktig plattform? Valget falt på det siste.

Med Morten og Odd Rune som fagansvarlige ble det ikke spart på pukken!
Sålen ferdig. Klar med opplegg for støm og varmekabler og innlagt vann.
Ferdig grunnarbeid. Håpet Morten og Odd Rune hadde kontroll på målene.
Grunnkonstruksjonen godt innpakket i plast. Bra drivhuset ikke ble levert i februar som planlagt.

Fase 3: Konstruksjon

Like over påske kom byggesettet. Ca 450 kg med glass, plast og aluminium fordelt på 12 kasser.

Hvilke deler skulle vi sette sammen først? Og hvor var delene?
Store krav til presisjon. Ikke mye fleksibilitet i glass og aluminiumsprofiler. Og manualen var for en gangs skyld uunværlig!
Bygget reiser seg.
Vinduene straks på plass. Og alltid behov før drøfting av smidige løsningsvalg.

God prosjektbemanning har vært en ubetinget suksessfaktor.

Fase 4. Produksjonssetting

30. april ble drivhuset «launchet» på kontrollert måte. Her skal det bli salat utover forsommeren.

Anna satser på salat.
Test av drivhusets sosiale funksjoner. Her blir det bra å sitte.
Kollega Jorunn Sørby kom med en kasse tomatplanter. Mine medkapteiner i rederlaget Musestille gir som sedvanlig gode råd.
Da gjenstår bare litt arbeid med jord og stein.

Glutenbonanza – flatt jern!

16 nov

Hilde, Hanne, John og Hildegunn tok utfordringen. De skal servere egetprodusert flatbrød til familiene sine i Hurum og på Majorstuen og Tåsen denne jula.

De digitale spesialistene byttet sine digitale flater med analoge aktiviteter denne bakstelørdagen i november. Rammene burde være optimale. Regn og kaldt ute, 4000 takkewatt inne. Hva annet kan en bruke en slik lørdags formiddag til?

Forberedelser

Den sagnomsuste flatbrødoppskriften må selvfølgelig holdes hemmelig. Deigen ble derfor klargjort fredag kveld.

Råvarene.

Godt knadd.

 

Bakedagen

Vi startet tidlig på formiddagen. To takker, to lag. Lagtemposkift med klargjøring av bakeemne, kjevling, prating og steiking.

Johaugs bakedriv!

Olé

Tynt eller tjukt? Brunt eller bleikt?

Dette var problemstilling som ble drøftet inngående i løpet av bakeøkta. Personlig forsøker jeg å lage flortynne og lysebrune flatbrød. Ikke velegnet til smøring, men «crisp» og lekkert. I tillegg en karamelisert  smak. Hanne & Hildegunn valgte å lage et mer solid og robust flatbrød. Team John & Hilde utpøvde hele spektret av form, farge og tykkelse.

Tilnærmet perfekt takkeutnyttelse

Takk takke for i dag!

Jordskokk – fra hage til fat

7 nov

Ett av favoritt-temaene rundt lunchbordet hos min oppdragsgiver Difi er hage, plantekultur og matauk. Jorunn, Sol og Caterina deler med lidenskap sine erfaringer. Stauder og stiklinger utveksles. Så når jeg fikk tilbud om noen jordskokk-knoller fra Sol i vår var det bare å bryte nyland. Ett par kvadratmeter gammel hage ble i mai omdisponert til jordbruksland.

I hele sommer har jeg med spenning ventet på resultatet. Sist helg ble «åkeren» høstet.

2019-11-02 13.22.23

Jordskokkgresset er passe vissent. (Greipet kom ikke til nytte)

 

2019-11-02 13.23.46

Omtrent som gammeldags potetplukking.

2019-11-02 13.25.59

2019-11-02 13.27.02

Bra avkastning

2019-11-02 13.32.23

Grovvask

2019-11-02 13.34.51-1

Årets produksjon klar for konsum.

2019-11-03 16.44.33

Skuret og klar for gryta.

2019-11-03 17.59.53

Grillet jordskokk med hvitløk og parmesan.

En passe mengde knoller ligger fortsatt i jorda. I følge Sol kreves ingen forberedelse til neste års dyrking.

 

PS. De fleste av bildene tatt av Simon Piquet, YFU utvekslingsstudent på besøk. 

Rosablogg fra stølen. Fashion spesial.

9 jul

Om en drar til fjells for å gjøre seg feit, sprade rundt halvfet eller skaffe seg fettsuging finnes det ingen unnskyldning for ikke å sørge for å ta seg godt ut. Selvbruning har i år vært helt unødvendig. Silikon ville neppe ha gjort inntrykk.

Selv firbeinte setter stor pris på estetikk i hverdagen og det må respekteres. Er det noe som gjør inntrykk på dyra er det skikkelige skjermluer (caps).

img_7990

Oslo Energi har gode skjermluer. God passform og funksjon

For egen del passer det veldig bra. Jeg har i løpet av mange år – og ved hjelp av betydelige donasjoner – etablert en omfattende samling. Øivind Branæs har sørger for at jeg har spesielt god dekning innenfor elektrobransjen (ABB, Elektroskandia, Oslo Energi m.fl).

img_7993

Polstret ABB-lue passer godt for Balrog

Landbrukssamvirket er også godt representert. Har minst 5 varianter av Felleskjøpets klassiker.

Det hører med til bildet at resten av familien setter noe mindre pris på denne lidenskapen. Dyrkingen av denne hobbyen må derfor skje i det skjulte. Til vanlig hygger jeg med samlingen min i kjelleren på Tåsen. Men ei på fjellet!

Valg av skjermlue (eller skjermhuv som de sier i Trøndelag)

For denne stølsturen valgte å ta med et lite knippe skjermluer av ulik form og fasong, de fleste i fargespennet grønt og gult. Dette er farger som er godt innarbeidet hos budskapen og som spiller godt med naturomgivelsene.

img_7999

Klassiker. I Andy Cap-snitt

Jeg har også valg å ta med en litt distigere modell for spesielle anledninger. Amerikansk type med svært stiv skjerm og polstret front. Ville teste hvordan truck-varianten ville slå an.

img_7997

Amerikansk truck-lue. Ikke brukbar på stølen.

Boina.

Favoritthodeplagget mitt er forøvrig boina, et hodeplagg jeg ervervet i den tiden jeg reiste rundt i Patagonia og gikk i gaucholære på Estancia Mercedes ved Natales.

Etter endt opplæring fikk jeg diplom for Gaucho Nivel Uno og ditto rettighet til å bære boina. Nå bruker jeg denne oftest når jeg nyter en mate.

11-5-natales-402

Mottar sertifikat gaucho nivel uno av Sebastian.

11-5-natales-386

Mate i Patagonia

img_7785

Mate på stølen

Hernan fra Estancia Mercedes er forøvrig en av følgerne av stølsbloggen min. Opplevelesmessig er det ikke så stor forskjell på stølen i Valdres og estancian i Patagonia, selv om dyreholdet der er noe røffere.

Stølen – time for time

8 jul

Jeg har nå vært på stølen en knapp uke og begynner etterhvert å fått en bra flyt på arbeidsoppgavene gjennom dagen. Våkner klokken seks og tar en kopp kaffe i morgensola utenfor stølen. Første oppgave sånn i halv-sjutida er å gi kalven Vesle-Svartsi (født i mars-april)  melk. Melka varmes på gassbluss i sommerfjøset. Vesle-Svartsi går sammen med kalvene Severin og Vesle-Savia egen kalveinnhegning om natta.

img_8002

Vesle-Svartsi får melk 3 ganger om dagen. Vesle-Saiva holder selskap.

Væren Balrog melder seg  på banen med sin dype bass.  Han vil gjerne ha litt marikåpe og en morgenprat.

img_7927

Fersk marikåpe er populært

Sånn rund sju starter forberedelsene til selve melkinga. Kyrne har i løpet av natta lagt seg til like ved sommerfjøset og skal ledes inn i «vent-på-melking-området». Ikke alle kyrne er like motiverte for å komme seg beina. Fjellros, Albina og Litago kjenner på kraftforsuget og er raskt oppe. Mailin og Saiva gjerne tar det litt mer piano. Etter litt forhandlinger er kanskje alle klare til melking i løpet av et kvarters tid.

img_8027

Mailin har det aldri travelt.

Siste forberedelser før melking er skylling av rørmelkanlegg og melkeorgan, klargjøring av kraftfor og jurvaskemiddel. Det tar gjerne 10-15 minutters tid.

img_7582

Skylling av rørmelkanlegget

 

Så er det klart for melking. Jeg tar inn en og en ku, gir kraftfor, vasker spener, melker, smør spener med gel og solkrem og dusjer spenetupper med desinfiserende middel. Litago melker litt mindre på venstre framspene og denne må plugges. Rødlin ammer kalven sin i løpet av natta og jeg må finne ut hvilke spener som må tømmes. Både Saiva og Mailin har hatt noen rift på spenene som må etterses. Saiva melker ujevnt på alle spener og må ettermelkes manuelt. Dette er selvfølgelig den hyggeligste delen av jobben. God tid til kuprat. Hver ku har sine klart forskjellige personligheter og lyner.

img_7748

Rødlin ammer kalven sin i løpet av natta.

Etter melking ledes alle kyrne til «ferdig-melket-området» unntatt Mairos. Hun ammer også kalven sin og skal ikke melkes. Men skal ha kraftfor. Hun er litt sky og vil nødig følge strømmen gjennom sommerfjøset som de andre kyrne. Altså – ut og servere kraftfor til Mairos. Når Mairos har fått sitt kilo kraftfor og alle er ferdigmelket, slipper jeg alle kyrne ut på beite. Umulig å fastslå hva som ligger bak deres rutevalg. Av og til tar de følge med nabokyrne, andre ganger velger de egen rute. Borte vekk er de.

img_8028

Klokka er 10 – kyrne har slått seg sammen med nabokyrne og skal ut på tur.

Da er vel klokka ca ni. Rørmelkanlegg og melkeorgan skal nå vaskes forskriftsmessig. Melkeområdet skal skrapes, kostes og strøs. Dette tar en liten time – og klokka har blitt ti.

Men fortsatt noen små oppgaver som gjenstår. Kalvene i kalveinnhegningen skal nå få være sammen med de to kalvene som ammer. Disse slippes ut på stølsområdet. Jeg sjekker samtidig om kalvene har nok tørrfor og friskt vann. Vanntrauet (et gammelt badekar) skal etterfylles. Og så jeg tar en morgenljåga for slå en sekk med marikåpe til Balrog.

Da er det tid for frokost!

Ca klokken ett skal Vesle-Svartsi ha ny runde med melk. Jeg tar samtidig nytt overblikk for å sjekke om alle dyra har det bra.

Dersom det ikke er henting av melk med ditto vasking er det rolig fram til ca halv fem. Kyrne har nå gjerne kommet tilbake fra sin fjelltur og lagt seg til utenfor stølen. Før jeg kan slippe dem inn i innhegningen, må jeg få splittet kalvene. Ammekalvene skal være igjen i samme område som kyrne, mens Lille-Svarsti, Severin og Lille-Saiva skal til kalveinnhegningen.

Ca fem starter kveldsmelkinga, men samme oppgaver som om morgenen. Hente inn kyrne, klargjøre anlegg, melke og vaske. Til slutt; ny melk til kalven Lille-Svartsi, slå mer markikåpe til Balgrog, sjekk vanntrau etc.

img_9302

Rund åtte – halv ni er dagen ferdig. Og bloggingen kan begynne. Før leggetid tar jeg en ny runde for å sjekke om alle dyra har det bra.

Villsauen. Ikke så veldig vill.

7 jul

De siste to dagene har villsauflokken slått seg til ved stølen. Det er mulig at søyene ønsker å stifte bekjentskap med væren Balrog. Til tross for at han er godt innesperret i egen innhegning, har de mulighet til kontakt gjennom nettinggjerdet.  Han er foreløpig ikke overdrevent interessert i søyene. Det vil nok endre seg senere utpå høsten, når han skal bli far til pinnekjøtt og fårikål.

Da jeg sto opp i sekstida i  morges, så jeg for meg behovet for en liten redningsaksjon. Et av lammene hadde forvillet seg inn i naboens innhegning og hadde mistet kontakten med flokken sin. Den smarte karen kom seg heldigvis ut på egen hånd.

Så til villskapen. Det er vanskelig å spore mye villskap i sauene som har kranset stølen. Dette skyldes trolig at Inger og Peter steller svært så godt med disse dyra også.  Bildene burde tale for seg selv.

img_7954

Hei, skal vi bli kjent?

 

a

img_7982

Selfie med villsau.

img_7974

Søyene vil svært gjerne bli kjent med Anna

img_7674

Balrog i  innhegningen sin med  ly i uthuset.

img_7947

Nyslått marikåpe roer gemyttet.

img_7988

Det er like greit at gjerdet skiller oss. Balrog er alltid klar for en springskalle.

 

Sau og skjønnlitteratur

I fjor hadde jeg en egen bloggpost om stølsbiblioteket. I denne etterlyste jeg bøker hvor kyr og melkeproduksjon er tema.  Det kom ikke veldig mange gode tips. Kanskje det står det bedre til med sauelitteraturen?  Hamsuns August satset på sau, men uten særlig suksess: «Et hav av sau ble sjøguttens grav».

I vinter leste jeg Sin egen herre av Halldór Killjan Laxness. En usedvanlig drivende og dramatisk bok der sauen gjennomgangstema. Hovedpersonen Bjartúr etablerer seg som selveiende bonde med saueflokk og sin gravide kone. Bjartúr blir blant annet «påtvunget» en ku av velmenende bydefolk for at barne (som egentlig ikke er Bjartúrs). Det går det riktig ille.

I følge Mimir Kristjansson (Frihet, likhet, Island) er dette den boka som best beskriver Islandsk arv og mentalitet – hvor sauen er en viktig ingrediens.

 

 

Livat på stølen. Kyr i øksen!

5 jul

I dag har det vært riktig så livlig på stølen. Vill rauting, knaking i spinkle gjerder og tilløp til amper stemning i kuflokken. En stor NRF-ku på nabostølen er nemlig i øksen. (Øksen: brunstig, parrelysten, seksuelt opphisset, kåt.  Kilde: Det Norske Akademis ordbok).

Fjorårets ledeku Albina har brukt det meste av dagen til å fotfølge – og ri – den brunstige nabokua. Albina – som vanligvis er en svært så sindig ku – har vært riktig så aktiv. Eventuelle utfordrere er blitt resolutt avvist med olme blikk og kraftig hoderysting.

img_7934

Albina har fått teften

Raudlin også i øksen?

Inger har advart meg. Fredag er det tre uker siden Raudlin ble inseminert. Siden kyrne har en  brunstsyklus på 21 dager kan det fort brake løs på fredag. Jeg har derfor nettopp tatt med en runde på stølsvollen for å sjekke stemningen. Foreløpig ser alt riktig så rolig ut. Forhåpentligvis har Raudlin «tatt seg», og jeg får en vanlig dag.

img_7941

Ingen mistenkelig adferd fra Raulin i kveld

Slår et slag for ljåga

4 jul

En kan knapt reise omkring i den norske fjellheimen uten å få tilbud om yoga. Yogamatte er snart standard på turistforeningens pakkeliste.  Her på Flyin ligger ligger Nøsen Yoga Retreat Senter, et gammelt hotell som nå fylles av yoginis som praktiserer sin mindfullnes og vinyasa. Hellige kyr er trolig det eneste referansen de har til stølslivet.

Jeg slår heller et slag for den klassiske ljågan. Kropp og sinn kommer i balanse, kultur møter natur. Dette er fysisk aktivitet med urgamle tradisjoner. Og ikke minst: Det bidrar til værens velvære.  Balrog vil gjerne ha nyslått gress både morgen og kveld.  Her praktiseres altså både morgenljåga og kveldsljåga.

img_9290

Kveldsljåga med utsikt mot Skogshorn

img_9302

Marikåpen faller

img_9277

Lav ljåga. Krevende øvelse!

img_9284

Hei ljågaeksperter: Hva er galt med dette bildet?

 

img_9309

Hjem med godsaker til villsauværen.

 

img_9327

Ljåen må gjøres klar for morgenljåga.

Stølen – sesong 2.

3 jul

Endelig tilbake på stølen. Nok en gang lar Inger og Peter meg få ta ansvaret for dyra her på Kinnholt i Vestre Slidre. De siste ukene har jeg memorert drill på både melkemaskin, dyrevelferd og mathygiene. Fjorårets notater og dokumentasjon har vært til uvurderlig hjelp. Nå er er jeg altså i full gang med melkeproduksjonen.

img_7608

Hyggelig gjensyn med Litago, Mailin, Albina, Saiva, Fjellros. Kvigene Rødlin og Maiken er nye av året.

img_7582

Rekapitulering av melkeanlegges funksjon og virkemåte.

img_7585

Utsjekk på kustell. Inger gir nyttige tips.

 

Casting

Sesong 2 byr på nye, interessante deltakere. Antall melkekyr er seks (mot fjorårets fem). I tillegg har jeg fått ansvar for fire kalver og en villsauvær. Disse krever tid og oppmerksomhet.

img_7667

Fire kalver løper rundt på vollen. To av dem ammer sine respektive mødre (Rødlin og Maiken).

img_7676

Tøffeste karen på stølen. Villsauværen «Balrog» (som vi har valgt å kalle han).

Budeie

Nytt av året er egen budeie. Ingeborg har kommet direkte fra Tyskland for å hjelpe far.

img_7605

Kutekke fra dag én.