Arkiv | Ut-på-tur RSS feed for this section

Litterært reisefølge til Japan

30 apr
Litteratur fra turdestinasjonen gir erfaringsmessig nyttig bakteppe for innsikt og forståelse.
Som de fleste har jeg vel lest en fire – fem Murakamibøker. Men for denne turen ønsket jeg noen flere innfallsvinkler.
Her er noen anbefalinger:

Alan Macfarlane: Japan through the looking glass

Fikk denne boka av nevø dag før Moemi kom til Norge i 2013. Gir grunnleggende innblikk i Japansk tenkemåte.

Natsuo Kirino: Out og Grotesque

To hardkokte krimbøker med utgangspunkt i familieliv i Tokyo. «Out» om forsmådd hustru som benytter spisskompetanse fra slakteri til å skaffe seg oppdrag for japansk underverden. Grotesque om to søstre og deres skolevenninner, sjalusi, prostitusjon og mord. Mye «Japan» og godbit for krimelskere med sans for det bisarre.

Ruy Murakami: In the misosoup.

Amerikansk lystmorder som engasjerer Japansk kobler som guide i Tokyos lumre natteliv. Referansen på omslaget er American psyco. Det sier vel sitt.

Nicolas Bouvier: Japanske dager

Reiseskildring med lett introduksjon til japansk historie. Lettlest og interessant, og bedre enn Lonely planet.

Banana Yoshimoto: Kitchen.

Rotløs ungdom i Tokyo.

Yukio Mishima: The sailor who fell from Grace with the Sea

Møte mellom enslig mor, hennes trettenårige sønn og en styrmannen i Yokohama. Dramatisk historie med mørk undertone. Mishimas liv var også dramatisk. Han begikk harakiri etter mislykket kuppforsøk i 1970.

Yukio Mishima: Sne om Våren

En perle av en bok. Japan ca 1912 – 1918. Oppvekst, arrangerte ekteskap, æreskodeks.

Jun’ichiro Tanizaki: Søstrene Marioka

600 sider om hvordan en borgerfamilie i Kobe skal få giftet bort en av søstrene Marioka.

Flo og fjære. Og tsunami.

16 apr

Japan byr ikke på de største flo og fjæreopplevelsene. Tidevannsappen viste moderate utslag.

2017-04-14 09.32.10

Mer interessant – og sikkert mer relevant – var oppmerksomheten om tsunami. Slettes ikke unaturlig med erfaringene fra Fukushima i 2011. På sørkysten, ved Shizouka, var de godt forberedt.

Sør

2017-04-14 12.13.30

Tydelig markering av høyde over vannet.

2017-04-14 12.12.10

2017-04-14 13.25.46

Markering av bygninger godkjent for evakuering

 

2017-04-14 12.04.01

Eget plattform klar for tsunamiberedskap.

Valdivia og Shizuoka

For 2 år siden var jeg i Valdivia. I 1960 ble denne byen rammet av tidenes kraftigste jordskjelv. Byen Shizuoka – på motsatt side av stillehavet ble rammet av denne.

800px-Tsunami_travel_time_Valdivia_1960

Tsunami generert av jordskjelvet i Valdivia 1960.Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=625480

Kobe – biff, jordskjelv og John på gamle trakter. 

15 apr

Reisefølge John bodde fra han var 9 til 14 år i Kobe. Det var derfor helt naturlig at vi besøkte hans gamle bosted, gjennopplevde skoleveien og letet oss fram til skolebygningen (som nå er revet). Vi fikk levende fortellinger om oppvekst i Japan. Skolen i Kobe hadde 70-80 elever. De fleste misjonærbarn som bodde på internat. I tillegg kom barna av norske skipsinspektører som sørget for at skipsverftene bygget norske båter til norske krav.

Her bodde John i fem år.

Skolen er revet. Her var rektors kontor.



Jordskjelv

Kobe ble rammet av voldsomt jordskjelv i januar 1995. Over 6000 døde, 45000 skadet. 240000 hus ble ødelagt. I dag er det ingen spor av ødeleggelsene, men jordskjelvmuseet i Kobe var vel verdt et besøk.

Kobe kunstmuseum vegg i vegg med jordskjelvmuseet

 

 

Og så biff. Kobebiff. 

Kobebiffen er vel verdens mest kjente. Ryktene skal ha det til at wagyuoksene får daglig masasje. Dette er neppe riktig. Men et de har en helt spesiell fettmarmorering kan bekreftes. Dette gir kjøttet en nesten nøtteaktig smak. Kan minne litt om seranoskinke. Snadder. Biffsnadder.


Kyoto – sakura, geisha og shrine

15 apr

To-tre dager var ikke nok for å rekke besøk på Kyotos 2000 hellige steder. Rakk ikke dusinet på Unesco verdensarv engang. Men vi traff helt ypperlig på årets kirsebærblomstring (sakura). Synsopplevelsene ble ikke dårligere av hordene med turister som for noen hundrelapper leide seg geishaantrekk og var «Geisha for en dag». Her har folkemuseet noe å lære; hva med Setersdalsjente med stakk og full mundur for en dag?



Med Maki og Moemi i Tokyo

11 apr

Hyggelig gjensyn med Moemi og første møte med Moemis mor Maki. Døgnville og lett omtumlet i møtet med menneskemengdene på Shibuya. Ett tett og intenst program for våre første 48 timer i Tokyo. Håndplukkede matopplevelser og ett knippe velvalgte severdigheter. Sånn startet Japaneventyret.

Med personlige guider har vi sluppet å bry oss med skilting, veivalg og menyer. Her var det bare å ta til seg alle opplevelser og inntrykk.  Kirsebærblomstring  i Yoyogi park, bryllupsopptog i Meiji Jingu Shrine og  rundtur ved tempelområdet ved Asakusa. Pluss ettpar markeder.

Matopplevelsene bør få egen bloggpost. Våre japanske guider var opptatt av at vi skulle få det beste det japanske kjøkkenet kan by på. Fremmedartet og mangfoldig smaksbilde. Mer om det senere.




(not too) Old for Understanding (ofu)?

5 apr

Skoleåret 2013-2014 var Moemi fra Yokohama i Japan en del av vår familie. Hun var på utveksling via YFU (Youth for Understanding). Mye «understanding» ble det  i løpet av de 10 månedene oppholdet varte.

Både vi og Moemi hadde en lang og bratt læringskurve. Fra famlende kommunikasjon på rusten engelsk i august til trist avskjed med et varig «familiemedlem»  i juni. Moemis reise fra Japan til Norge var lang – ikke bare i km og tidssoner. Nå i påska skal vi få sjekke hvor lang reisen fra Norge til Japan er!

2016-08-28 12.01.40 HDR

Moemi på besøk høsten 2016

Vi smilte ofte av Moemis observasjoner og opplevelser av norsk samfunn og kultur for 3-4 år siden. Som Moemi ofte sa: «Culture shock!».  Nå blir det Moemis tur til å smile av oss når vi tumler omkring i Tokyo, Yokohama og Kyoto. La oss håpe at vi ikke er «too old for understanding».

Her er noen knippe bilder fra Moemis år i Oslo.

DSCN2584

Moemis første skoledag på Nydalen vgs

 

DSCN2579

Papirbretting med «vertsbror»

IMG_0604

Hagearbeid inngår i familielivet

DSCN3663

Brutalt stikkekurs. Sånt kan man bli utsatt for som utvekslingselev.

 

DSCN3804

Moemi har besøk av yfu-venninne

 

DSCN4410

17. mai

DSCN4438

Sommerfest og avskjedsselskap

Glutenbonanza. Mestermøte på Åsen bakeri lørdag 18. mars 2017

21 mar

Nok en gang helgetreff med flatbrødbaking på «flatt jern»  hos Svein og Unni. Velkomst med lokal elggryte fredag kveld la ypperlig grunnlag for lørdagens 11-timers bakeøkt.

Se også «Flatbrød, den nye oljen«

Ambisiøst program.

Mer enn 10 kg stivelse i form av poteter, bygg, havre, hvete, rug ble i løpet av dagen bearbeidet til de beste bakevarer:

  • Olav Arnes trønderflatbrød etter Randis oppskrift
  • Hennings grovflatbrød med havregraut og poteter smakssatt med sesam og karve
  • Potetlefser (pilotbaking)
  • Eiriks Italiensk pizza bakt i steinovn
  • Sveins steinovnsbakt grovbrød.
2017-03-18 11.55.03

Potetmasse og havregraut klar for sammenelting

Om ikke dette var nok, ble 4-5 kg fineste kjøttvarer fra Sveins rikholdige frysere piperøykt; elg, dådyr, svin og lam.

Av ved er du kommet, til flatbrød skal du bli.

Det er ingen tvil om at elektrisiteten har noen klare fortrinn, spesielt når det gjelder å holde unna for flatbrødkjevling. Men vedbasert baking har til tross for krav til arbeidsinnsats en ekstra sjarm. Vedtakka supplerte eltakkene og ga god varme i en eldhuset.

2017-03-18 12.13.42

Henning passer vedtakka

2017-03-18 11.32.29

Pizzaen og brødene ville neppe ha fått tilsvarende kvalitet i ordinær komfyr. Her fra forvarming.

Fyring for kjøttrøykingen var ekstra utfordrende. Ferskhogd lokal einer skulle bidra med den helt spesielle Åsenaromaen og –smaken på kjøttvarene. Samtidig var det finplukkede vedstykker av osp som bidra til grunnvarme og os for røykinga.

2017-03-18 11.57.54

Svein sørger for einersmaken. Røykepipeløpet til venstre for bakeovnen

Pressedekning.

Bloggens lesere er ikke ukjent med den oppmerksomheten  flatbrødbaking og vedbruk har fått. Og hva var vel mer naturlig enn at Magasinet Norsk Ved kom på besøk under bakedagen. Pressehåndteringen godt ivaretatt av Sven.

2017-03-18 12.56.03

Norsk Ved på besøk.

Fyldig reportasje forventes i neste nummer.

Mer om piperøyking

Dette var mitt første møte med «piperøyking» av kjøtt. Et eget pipeløp ved siden av steinovnen er konstruert for dette formålet. Svein hadde forberedt kjøtt i alle fasonger, de minste bitene lettsaltet et døgn, de største i to dager.

2017-03-18 09.23.51

Kjøttvarer klar for røyking

2017-03-18 09.25.11

Pipa lades med svinekjøtt

2017-03-18 09.25.29

Røykekammer.

Akk og ved – nå også med video

Bloggens lesere vil trolig ha stor glede av disse instruktive videoinnslagene:

 

 

Og så: Takk for oss!

Til tross for stor produksjon, var det sosiale det viktigst. Lesetips og sykkelruter ble utvekslet og opptil flere verdensproblemer løst. Og nok en gang takk til vertskapet Svein og Unni.

2017-03-18 13.48.43

Fagprat i en av de korte pausene på eldhustrappa.

«Det vonde drep du ikkje med øks» – lesing når det ikke kløyves i 2016

9 jan

bok-2016

Leseåret 2016 har vært av de aller beste. To viktige faktorer har bidratt til dette:

Olav Duun

Høsten 2015 leste jeg Grethe Fatima Syeds bok om Olav Duun. Denne boka viste tydelig at jeg hadde gått glipp av mye når jeg tidligere har lest Duun.  Dag Solstad skapte så bølger i Duun-leiren (gjengitt i debattsidene i Dag og Tid) med sitt foredrag om Duun på Nasjonalbiblioteket.

Hva hadde jeg gått glipp av (ref. Syed)? Eller er det bortkastet å lese Duun (ref. Solstad)? Nyttårsforsettet for 2016 var derfor: I løpet av våren skulle jeg ha lest alle Duunbøkene. Det resulterte i intense møter med Bendik, Blind-Anders, Sigyn, Ragnhild, Åsel, Odin, Harald og alle de andre sterke og skakke figurene i Duuns univers.  Leseopplevelsen ble ikke dårligere av at jeg fikk dratt med meg bror Oddvin i leseprosjektet. Duunske tema, replikker og situasjoner har vært samtaletema i våre lesemøter.

Da vi hadde sjekket ut Duun med vår deltakelse på Duunstevne i Holmestrand i juni, kvitterte Oddvin med ny leseutfordring:

Proust: På sportet av den tapte tid.

Prosjektet framsto som uoverkommelig. 12 bind, 3000 sider, 1.267. 069 ord og et hundretall med personer. Men samtidig rangert som en av tidenes beste/viktigste bøker, ref http://thegreatestbooks.org/.

Oddvin  – som hadde allerede hadde lest Proust –  var en god mentor: Han oppfordret meg til å lese følgende to bøker om å lese Proust: Olof Lagercrantz: Å lese Proust og Laura El Makki: En sommer med Proust. Begge disse bøkene var meget leseverdige i seg selv. Men viktigst – åpnet øynene for viktige linjer og tema i «På sporet..»

I 12 uker fra midten av august ble mange lange kvelder brukt på menneskene i Paris, Balbec og Combray. Lange leseøkter var nødvendig. Ofte var 40-50 sider minimum for å få en sammenhengende sekvens. I «Fangen» bruker Proust f.eks ca 70 sider på å beskrive fortellerens ankomst til selskap – fra fortauet og inn til garderoben til Villeparisis Men du verden, for en leseopplevelse!

 

Årets bokliste (2016).

Januar

  • Olav Duun: Straumen og Evja
  • Terje Emberland: Da facismen kom til Norge
  • Marthe MIchelet: Den største forbrytelsen
  • Olav Duun: Lauglege skruvar og andre folk
  • Jon Fosse: Olavs draumar
  • Jon Fosse: Kveldssvævd
  • Hillary Martell: Wolf Hall (knapt halvlest;-(
  • Lee Child:Make Me
  • Maria Rosa Menocal: Lyset fra Al Andalus
  • Olav Duun: Marjane
  • Jesus Carrasco: Under åpen himmel

Februar:

  • Olav Duun: På Tvert
  • Halvor Tjønn: Russland blir til
  • Olav Duun: Storbåten
  • Olav Duun: Sigyn
  • Olav Duun: Tre venner
  • Olav Duun: Nøkksjølia
  • Dickens: Greate Expectations
  • Hege Storhaug: Islam – den 11. landeplage
  • Phillip Roth: Everyman

Mars

  • Olav Duun: Gamal jord (novellesamling)
  • Olav Duun: Hilderøya
  • Olav Duun: Harald
  • David JC MacKay: Sustainable Energy without the hot air
  • Jerome k Jerome: Three men in a boat
  • Elisabetta Cassina Wolff: Italias politiske historie fra 476 til 1945
  • Olav Duun: Lyngsøya
  • Edgar Allan Poe: The narrative of Arthur Gordon Pym of Nantucket

April:

  • Joseph Conrad: Under Western Eyes
  • Olav Duun: Det gode Samvit
  • Joseph Conrad: Nostromo
  • Arnulf Øverland: Olav Duun
  • Otto Hageberg: Biografiske streflys – Duun
  • Halvor Tjønn: Muhamed slik samtiden så ham
  • Olav Duun: Sommereventyr

Mai

  • Louis de Berniers: Captain Corelli´s mandolin
  • Alessandro Manzoni: Dei trulova
  • Yan Lianke: The four books
  • Stefan Zweig: En sjakknovelle
  • Olav Duun: Samtid

Juni:

  • Robert Wilson: Capital Punishment
  • Olav Duun: Vegar og Villstig
  • Olav Duun: Ettermæle
  • Yan Lianke: Lenins kyss

Juli:

  • Olav Duun: Storbryllupet
  • Stefan Zwieg: Verden av i går
  • Dag Solstad: Om Olav Duun
  • Kentaro Yoyama: Geek Heresy
  • Gustav Flaubert: Madame Bovary
  • Olav Duun: Gud smiler
  • Walter Mosley: Devil in blue dress
  • Edouard Louis: Farvel til Eddy Bellequeule
  • Viet Thanh Nguyen: The Sympathizer
  • Eka Kurniawan: Man tiger

August

  • Olof Lagercrantz: Å lese Proust
  • Laura El Makki: En sommer med Proust
  • Walter Mosley: A read death
  • Edward St Aubyn: Never mind
  • Prust: Veien til Swann/Combray
  • Proust: Veien til Swann/Swanns kjærlighet.
  • Proust: Veien til Swann/Navnet
  • Sten Inge Jørgensen : Tyskland stiger fram
  • Edward St Aubyn: Bad News

September:

  • Proust: I skyggen av piker i blomst/Omkring Madame Swann
  • Yuval Noah Harari: SAPIENS – A BRIEF HISTORY OF HUMANKIND
  • Proust: I skyggen av piker i blomst/Balbec
  • Han Kang: The Vegetarian
  • Proust: hos Guermantes, del 1
  • Jose Eduardo Agualusa: The general theory if oblivion
  • Proust: Hos Guermantes, del 2
  • Izzy Abrahami: The Game

Oktober:

  • Proust: Sodoma og Gomorra, Del1
  • Leiv Enger: Ned til Elva
  • Agnes Ravatn: Fugletribunalet
  • Proust: Sodoma og Gomorra, Del 2
  • Jules Verne: Reise til verdens indre
  • Proust: Fangen, del 1
  • Proust: Fangen, del 2
  • Dag Østerberg : Marx’ kapitalkritikk
  • Proust: Uten Albertine

November:

  • Proust: Den gjenfunnede tid
  • Thomas Python: Iboende brist
  • Thomas Mann: Trolldomsfjellet (1924)
  • Sally Ross/Alphonse Deveau: The Acadians of Nova Scotia, Past and Present
  • Eduard Louis: Voldens historie
  • Voltaire: Candide
  • E M. Foster: The Machine stops (1909). Dystopisk Sci-fi.

Desember:

  • Eka Kurniawan: Beauty is a wond. (Indonesia, «magisk realisme»)
  • Jack London: White fang
  • Erika Fatland: Sovjetistan
  • Virginia Woolf: Til Fyret
  • William Faulkner: Larmen og vreden

Dag 7 (og siste): Bølger ved reisens slutt

19 nov

Forskningsdelen av studieturen avsluttet. Trådene samles i en tømmerhytte ved Gouldsboro nord i Maine. Flo- og fjærenivået er nede på ca 3,5 meter og kun den siste pakking og 50 mil gjenstår før retur til Oslo fra Boston. Telefoner, hoder og pad’er er smekkfulle av forskningsresultater som nøysommelig skal bearbeides på instituttet. Nyervervede måleinstrumenter (tidal clock) skal monteres og lange kvelder med muntlig erfaringsoverføring til et forhåpentligvis lydhørt og forventningsfullt publikum skal gjennomføres.

Ideen om den sjuende – og siste – dagen deles trolig av mange her i New England.

Her kommer er knippe høydepunkter fra turen:

Afghanistanveteran lærer bort bretting av papirrose i Bath

Pål kalibrerer måleinstumenter i Saint John

Saint John ved munningen av Bay of Fundy. Det første møtet med ordentlige tidevannsforskjeller.

Tidal clock i Alma

Lars og instituttets direktør Pål drøfter bølgelengder ved Hopewell Rock.

Bølgen kommer! «Tidal bore» ved Truro.

Lavvann ved brygga ved Broad Cove

Alternativt faglig påfyll på innvandringsmuseet i Halifax

Havnesjef Ed Chisholm i Digby tegner og forklarer for lydhørt publikum.

Instituttet har nettopp fått seg egen «Tidal clock».

En av svært mange kirker langs kysten av Maine.

Mange takk turen ! Takket være Pål, ett  svært sterkt OG faglig program. Og takk til Lars for fortreffelig reiseflølge når det har bølget som verst. 

Dag 6: Lobster trail

18 nov

Hummeren har vært en rød tråd når vi nå i en knapp uke har krabbet oss rundt i flomålet til Bay of Fundy. Hummerfiskerne har vært brukerne av alle disse surrealistiske havnene. Fiskerne har gitt næringsgrunnlag til de hyggeligste småbyene. Og ikke minst; flo og fjæreskiftene bidrar til de gunstige næringsvilkårene for denne  havets konge. Bay of Fundy er en av de rikeste hummerområdene i verden.  Verdien av hummereksporten overstiger 1 milliard canadiske dollar.

Her et knippe hummerbilder:

Kassevis med nyfanger hummer i Alma

Gatekjøkken i Alma

Hummerskulpturer i tre. Lekkert!

Pynt i den lokale kaffeen i Alma. Hummerband! (Ganske fix ide)

Hummermiddag i Halifax

Forskriftsmessig hummerspising

Pål kjøpte denne boka. Et «must» i ethvert dannet hjem som ikke har gjort seg avhengig av matkasseleveringer på døra.

Lobster BLT på restauranten Country Nook Cafe i Annapolis Royal

Lobster BLT’n ble tilberedt av Frances Clayton og Sheila Mc Bride. Turens beste mat og hyggeligste restaurant. Plass til 8 gjester.

Hummerfisker i Digby

Hver båt har ca 400 teiner som skal tømmes daglig.

Trailer med levende hummer på vei til Boston.

God middag!