Selv om vi nå er godt inn i 2022 har jeg stor glede av å se tilbake til det godt flatbrødår i 2021. Kriser kommer og går, men flatbrødet består. Til tross for alle regler og restriksjoner, fikk jeg gjennomført flere gode, analoge workshops i bakstekjelleren.
Flatbrødnettverket i tykt og tynt. Mest tykt.
Mine faste flatbrødpartnere Eirik og Henning er godt kjent i bakekjelleren. De stiller alltid med egen deig etter egen oppskrift (potet og havregrøt er vist nok viktige ingredienser) . Som alltid er det store spørsmålet: Hvor tynt skal flatbrødet være? Tyggemotstand står mot håndsverksmessig ære. Hvor slutter flatbrødet og hvor begynner knekkebrødet?
Nybegynnere med sterk faglig balast
Arne – min mangeårige, veldig gode nabo på Tåsen – har definitivt lidenskap for flatbrød, en lidenskap han deler med sin joggepartner Ragnar. I flere år er de blitt utfordret til et mestermøte. Og de tok i år utfordringen med produksjon av eget juleflatbrød for 2021 på strak arm.
Det digitale flatbrødnettverket
Hildegunn, Jorunn, Hanne og Bente er gamle prosjektkolleger fra en rekke forskjellige digitaliseringsprosjekter, både hos UiO, Datatilsynet, Oslo kommune, Mattilsynet og Statens forurensningstilsyn. Vi møtes med ujevne mellomrom for å dele erfaringer og ikke minst mimre om gamle suksesshistorier. Hva er vel mer naturlig enn at vi samles over bakstebord og takker. Hanne måtte dessverre melde pass, men Bente, Hildegunn og Jorunn fikk definitivt fart på kjevlene.
akkogved 
Et av livets viktigste spørsmål; hvor slutter flatbrødet og hvor begynner knekkebrødet😂 Menneskeheten takker og bukker!