Hilde, Hanne, John og Hildegunn tok utfordringen. De skal servere egetprodusert flatbrød til familiene sine i Hurum og på Majorstuen og Tåsen denne jula.
De digitale spesialistene byttet sine digitale flater med analoge aktiviteter denne bakstelørdagen i november. Rammene burde være optimale. Regn og kaldt ute, 4000 takkewatt inne. Hva annet kan en bruke en slik lørdags formiddag til?
Forberedelser
Den sagnomsuste flatbrødoppskriften må selvfølgelig holdes hemmelig. Deigen ble derfor klargjort fredag kveld.
Råvarene.
Godt knadd.
Bakedagen
Vi startet tidlig på formiddagen. To takker, to lag. Lagtemposkift med klargjøring av bakeemne, kjevling, prating og steiking.
Johaugs bakedriv!
Olé
Tynt eller tjukt? Brunt eller bleikt?
Dette var problemstilling som ble drøftet inngående i løpet av bakeøkta. Personlig forsøker jeg å lage flortynne og lysebrune flatbrød. Ikke velegnet til smøring, men «crisp» og lekkert. I tillegg en karamelisert smak. Hanne & Hildegunn valgte å lage et mer solid og robust flatbrød. Team John & Hilde utpøvde hele spektret av form, farge og tykkelse.
Tilnærmet perfekt takkeutnyttelse
Takk takke for i dag!
akkogved 
Legg igjen en kommentar